じゃがいもは一口大に。
小鍋に水をいれ、火にかけ沸騰したらごく弱火で柔らかくなるまでゆでます

柔らかくなる前に水がなくなってしまったら少量ずつ湯を足して様子をみてください。
柔らかくなったら、湯をきって粉ふき状態に

熱いうちにフォークなどで潰してから、片栗粉、塩、青のりで調味しひとかたまりになるまでこねます。