野菜を好みの大きさ、切り方で切る。(にんじんは半月切り、大根はいちょう切りにしてます。)さつまいもは水にさらす。

豚肉を色がつくまで炒めます。
今回は豚こまを使用。

たまねぎ、にんじん、大根を入れ、まわりが透明になるぐらいまで炒めます。

さつまいも、こんにゃく、水を入れて野菜に火を入れていきます。(中火)

灰汁をとります。

野菜に火が入ったらだしの素を入れ、火を止めて味噌を溶き入れ完成。