今回はこの瓦そばを使います。味付け要らずでおいしいです。

小麦粉にだしやキャベツなどお好み焼きの材料を加え、良く混ぜます

瓦そばを電子レンジであたためてほぐしやすくします

牛肉と一緒に瓦そばを炒めます

瓦そばのスープを半分使って振りかけます。残りは後で使います。

炒めた瓦そばはしばらく置いときます。その間に、もうひとつのフライパンで、お好み焼きの生地をやきます

熱したフライパンに油を敷いて、お好み焼きの生地を流し入れます

お好み焼きの生地の上に焼いた瓦そばをのせます。

ひっくり返して、蓋をしてゆっくり両面焼きます

両面こんがり火を通します。そばをこんがり焼くのが私は好きです。焼けたら一度取り出します。

卵を溶いてフライパンに流し入れます

卵が固まる前にお好み焼きを乗せて、卵が焼けたら、出来上がり。

瓦そばの残りのスープに、ネギ、紅しょうが、海苔をトッピングして、いただきます。