アップルフィリングを作る。りんごの皮を剥き小さめにカットする。レモンを半分に切っておく。

鍋に切ったりんごを入れグラニュー糖とレモンを絞って入れ中火より弱いくらいの火で煮る。途中でシナモンを入れる。

煮詰まってきたら、バターを入れて２分ほど煮て出来上がり。

ボウルにバターを入れ３０秒ほどチンして溶かしておく。そこにブラウンシュガーを入れ混ぜる。

４のボウルに溶いた卵を２～３回に分けて加え入れ、その都度混ぜる。

ボウルに薄力粉とベーキングパウダーを入れ、そこに５と、フィリングを入れて牛乳も加える。よく混ぜる。

６の生地を型に流しいれ、180℃に予熱したオーブンで30分～35分焼いて出来上がり。