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あさりと昆布の佃煮
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あさりと昆布の佃煮-レシピのメイン写真

あさりと昆布の佃煮

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

お弁当屋おつまみに、作りおきおかずです。
このレシピの生い立ち
今回は冷凍品を使いましたが、貝類は冷凍品でも食感も変わらず使いやすいです。

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あさりと昆布の佃煮

おでのおでん☆
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今回は冷凍品を使いましたが、貝類は冷凍品でも食感も変わらず使いやすいです。

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材料

  • あさりむき身(冷凍) 180g
  • 刻み昆布(乾燥) 5g
  • 生姜(千切り) 1片
  • 調味液
  • 水 180cc
  • 昆布だし(顆粒) 小さじ1/4
  • 清酒 大さじ2
  • 本みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • 山椒 適量
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作り方

  1. 1

    刻み昆布は、湯でもどします。全ての材料を入れ低中温で煮込みます。

    • あさりと昆布の佃煮作り方1写真
  2. 2

    水分が無くなってきたら、山椒をふり、大きく混ぜて出来上がりです。

    • あさりと昆布の佃煮作り方2写真
  3. 3

    器に移して完成です。

    • あさりと昆布の佃煮作り方3写真
  4. 4

    いただきま~す。

    • あさりと昆布の佃煮作り方4写真

コツ・ポイント

お鍋の水分がなくなりかけたら、焦げないようによく混ぜましょう。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2019/04/18 20:55に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

佃煮 山椒 しょうが あさりのむき身

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