玉ねぎはみじん切りしてボールに入れ、片栗粉かパン粉を入れ混ぜる。

卵もいれ、手袋した手で練り混ぜる。

手袋したまま、鯖の汁を手でしぼって水分を抜き、そのまま２のボールの中に入れて、混ぜる。

丸めて油鍋で中温で揚げる。キレイな色になったらOK！(中は生でも食べれるので)
うちはいつもソースで食べてます!!