居酒屋風和風ジャガバター
fckoji @cook_40103264
熱々鉄板で、お酒にもごはんにもあうオカズを作りたくて居酒屋で食べたやつを再現しました
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べたメニューの再現
居酒屋風和風ジャガバター
熱々鉄板で、お酒にもごはんにもあうオカズを作りたくて居酒屋で食べたやつを再現しました
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べたメニューの再現
作り方
- 1
メークインは先に茹でておき8〜10ミリの厚さにスライスしておく
- 2
玉葱もスライスしておく
- 3
鉄板を熱し、バターを溶かし①のメークインと②の玉葱を並べ軽く塩胡椒をする
- 4
すりおろした大蒜を入れメークインを裏返す
- 5
醤油を回しがけし、再度メークインを裏返す
- 6
火を止め、青海苔をふりかけて出来上がり
コツ・ポイント
メークインは茹でているので鉄板上では素早く調理する。
また醤油投入後は焦げやすくなるので、火力を抑えるか止めるかで焦げないように注意する
大蒜と醤油の分量は好みで調整を！
鉄板なくてもフライパンでも可能
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