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根菜入り高野豆腐そぼろ
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根菜入り高野豆腐そぼろ-レシピのメイン写真

根菜入り高野豆腐そぼろ

uki345
uki345 @cook_40054866

高野豆腐がミンチの代わりのピリッと味噌味のそぼろです。お好みの根菜をみじん切りにして栄養も満点☆常備食して大活躍します!
このレシピの生い立ち
ファスティングの復食期メニューとして考案しました。もちろん普段のヘルシーメニューとして、常備品としてお役に立つこと間違いなしです!

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根菜入り高野豆腐そぼろ

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材料

作りやすい分量
  • 高野豆腐 6枚
  • 人参 40g
  • 蓮根 40g
  • ごぼうor菊芋 40g
  • 椎茸 4枚
  • 白葱 1/2本
  • 生姜 1片分
  • ◆昆布だし 50cc
  • ◆酒 大1
  • ◆味噌 大4
  • ◆甜菜糖 大4
  • ◆醤油 大4
  • 唐辛子 1本
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作り方

  1. 1

    高野豆腐は水を染み込ませ、フードプロセッサーで荒みじんにする。

  2. 2

    根菜他材料をみじん切りにする。

  3. 3

    ◆を合わせておく。

  4. 4

    1・2・唐辛子を鍋に入れ軽く火を通したら、◆を回し入れて味をなじませたら出来上がり☆

コツ・ポイント

高野豆腐はミンチをイメージして大きさを調節してください。
唐辛子が味を締めています。

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uki345
uki345 @cook_40054866
2014/03/23 14:32に公開
◆人生を調律するLIFEコンダクターとして延べ7000人以上をサポート◆ガルーダ・インドネシア航空機内食「ヘルシーミール」監修(2013〜2018年)◆栄養学だけでなく視覚からカラーのパワーを取り入れる『色を食べる!なないろレシピ®️』も配信中
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このレシピのキーワード

そぼろ ごぼう しいたけ にんじん れんこん 高野豆腐 菊芋 酒 味噌 トウガラシ しょうが 長ネギ

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