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【使いきり】なすそうめん
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【使いきり】なすそうめん-レシピのメイン写真

【使いきり】なすそうめん

消費者庁のキッチン
消費者庁のキッチン @caa_nofoodloss

「食品ロスをなくそう!はくさんもったいないrecipe」(石川県白山市)
このレシピの生い立ち
石川県白山市消費生活センター(協力:白山市食生活改善推進協議会、白山市地産地消課)では、「食品ロスをなくそう!はくさんもったいないレシピ」を作成しました。

「食品ロスをなくそう!はくさんもったいないrecipe」(石川県白山市)
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「食品ロスをなくそう!はくさんもったいないrecipe」(石川県白山市)
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材料

2人分
  • なす 2本
  • そうめん 1束
  • だし汁 300cc
  • 酒 大さじ1/2
  • 砂糖 大さじ1/2
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • おろし生姜 少々
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作り方

  1. 1

    なすは縦半分に切り、なすの表面に斜めに切れ目を入れる。

  2. 2

    鍋にだし汁、酒、砂糖、しょうゆを入れ煮立て、1のなすを入れ、煮る。

  3. 3

    そうめんは別の鍋でゆでて、水気をきっておく。

  4. 4

    お椀に2のなすと3のそうめんを入れ、2の汁をかけ、出来上がり。

コツ・ポイント

そうめんを別にゆでないで一緒に煮込む場合は、そうめんの塩分が多いので、汁の調味料は減らして煮込むといいですよ。

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消費者庁のキッチン
消費者庁のキッチン @caa_nofoodloss
2016/05/16 08:12に公開
消費者庁では、食品ロスの削減に向けた様々な取組を行っています。消費者庁のキッチンでは、消費者の皆様が食品ロスを削減する際に参考となるレシピを紹介しています。
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このレシピのキーワード

そうめん なす 酒

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