「CO・OP野菜たっぷり和風ドレッシング」を使ったレシピです。

アスパラは斜めに刻み、エビは塩でもみ洗い→片栗粉でもみ洗いし水を切っておく。

エビが色づくまで茹でる。

アスパラもさっと湯で、エビとともにボウルに入れる。

クルミをすり鉢でする。

ボウルにクルミとドレッシングを加えて和える。

梅干しを包丁の背で叩く。

器にエビとアスパラを盛りつけ、梅干しを乗せて完成。