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花手まり寿司 椿
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花手まり寿司 椿-レシピのメイン写真

花手まり寿司 椿

おうごんひめ
おうごんひめ @cook_40255032

おもてなしにたいへん喜ばれます(^^)
このレシピの生い立ち
小一時間で春らしいおもてなし用の手まり寿司を、家にある材料で作りたかったので。簡単に作れてしまうとはわからなくて、見た人に感心されます(^^)

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おうごんひめ
おうごんひめ @cook_40255032

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材料

2～3人分
  • 白いごはん お茶碗3杯
  • 赤大根（レディーサラダ大根など何でも） 適量
  • 酢 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 水 適量
  • 塩 少々
  • ゆで卵の黄身 1個分
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作り方

  1. 1

    小さな容器に、サラダ大根を薄い輪切りにして、酢、砂糖、塩少々、水を溶いた液に30分程度漬けてしんなりさせます

    • 花手まり寿司 椿作り方1写真
  2. 2

    卵1個はゆでたまごにし、黄身の部分をザルなどで濾して、ミモザ状にしておきます。

  3. 3

    温かいごはんを丸めて、大根を花びらのように包み、ラップ材でくるんで、10分ほど形を落ち着かせます。

  4. 4

    ラップを解き、中心に黄身を載せます。

コツ・ポイント

大根に寿司酢の味がついているのでご飯は味をつけません。大根の味はお好みで甘くしても。ご飯に切りごまをまぜても、いただくときにお醤油をつけてもよいです。レディーサラダ大根などの赤大根は、春先までが旬です。

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おうごんひめ
おうごんひめ @cook_40255032
2017/03/29 08:12に公開

このレシピのキーワード

手まり寿司 大根 ゆで卵 赤大根 ご飯 卵黄

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