花手まり寿司 椿
おうごんひめ @cook_40255032
おもてなしにたいへん喜ばれます(^^)
このレシピの生い立ち
小一時間で春らしいおもてなし用の手まり寿司を、家にある材料で作りたかったので。簡単に作れてしまうとはわからなくて、見た人に感心されます(^^)
花手まり寿司 椿
おもてなしにたいへん喜ばれます(^^)
このレシピの生い立ち
小一時間で春らしいおもてなし用の手まり寿司を、家にある材料で作りたかったので。簡単に作れてしまうとはわからなくて、見た人に感心されます(^^)
作り方
- 1
小さな容器に、サラダ大根を薄い輪切りにして、酢、砂糖、塩少々、水を溶いた液に30分程度漬けてしんなりさせます
-
- 2
卵1個はゆでたまごにし、黄身の部分をザルなどで濾して、ミモザ状にしておきます。
- 3
温かいごはんを丸めて、大根を花びらのように包み、ラップ材でくるんで、10分ほど形を落ち着かせます。
- 4
ラップを解き、中心に黄身を載せます。
コツ・ポイント
大根に寿司酢の味がついているのでご飯は味をつけません。大根の味はお好みで甘くしても。ご飯に切りごまをまぜても、いただくときにお醤油をつけてもよいです。レディーサラダ大根などの赤大根は、春先までが旬です。
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