イーストを準備。温水に砂糖ティースプーン1（分量外）を入れイーストを溶く。よく混ぜて暫く置くとあぶくがあがってくる。

大ボールに砂糖と植物油をいれスムーズになるまで混ぜる。

②の大ボールに塩を加え、1カップの粉とイースト水も加えて混ぜる。その後、混ぜながら、残り2カップの粉も徐々に加えていく。

捏ね作業。ボールのへりにつかなくなるまで捏ねます。10分位でしなやかになってくる。

生地を丸くまとめ、表面に植物油（分量外）を薄く塗り、ボールの中におき、湿った布巾でボールを覆いねかせる。

⑤のボールを温かい場所に起き発酵を待つ。2倍に膨らんだらOK!

⑥の生地を軽く粉をふった台に移す。生地を伸ばして10×18cm位の長方形に整える。

⑦の生地を手前からくるくると巻いていく。これで18cm長の丸太状生地が出来上がる。

⑧の丸太をよく切れるナイフで、1.5cm幅に切る。切って平らな面を下にし、一つひとつを高さ1.5cmの円錐形に整える。

円錐形の上側に、ブレッドクラム（パン粉代用可。私は胡麻にしてみました）をまぶし、天板に並べる。

オーブンを190度に温めて、湿った布巾でカバーした生地を寝かせる。2倍になるまで30分おく。