かぼちゃの豆乳ヨーグルト和え

Name: かぼちゃの豆乳ヨーグルト和え
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: かぼちゃ １６０ｇ; 玉ねぎ ６０ｇ; きゅうり ４０ｇ; 豆乳 小さじ４; ヨーグルト 小さじ４; 塩 少々; こしょう 少々

マルゼン薬局＊栄養士 @cook_40084730

骨粗鬆症予防！
このレシピの生い立ち
今回使用する量は少ないですが、いろいろな料理に取り入れてカルシウムの摂取量を増やす工夫をしましょう！豆乳にはイソフラボンが含まれており、骨粗鬆症を予防する働きがあります。

かぼちゃの豆乳ヨーグルト和え

マルゼン薬局＊栄養士 @cook_40084730

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材料

２人分

かぼちゃ１６０ｇ
玉ねぎ６０ｇ
きゅうり４０ｇ
豆乳小さじ４
ヨーグルト小さじ４
塩少々
こしょう少々

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作り方

1

かぼちゃは皮をむき一口大に切る。
2

耐熱皿に入れてラップをし、約３分加熱する。
3

加熱したかぼちゃをスプーンなどでつぶす。
4

玉ねぎ、きゅうりは薄くスライスしてさっと茹で、水気を切る。
5

ボールにかぼちゃ、玉ねぎ、きゅうりをいれて混ぜ合わせる。
6

そこに豆乳、ヨーグルト、塩、こしょうを加える。
7

よく混ぜ合わせて味を調え、皿に盛り付けて完成。

コツ・ポイント

かぼちゃにはビタミンＫが多く含まれています。ビタミンＫには骨からカルシウムが溶け出すのを防ぐ働きがあります。また、ヨーグルトはカルシウムが多い食品です。
エネルギー９８kcal(１人分）
塩分 0.5g(１人分）

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マルゼン薬局＊栄養士 @cook_40084730

2017/08/06 03:58に公開

大阪市内に10店舗あるマルゼン薬局で働く管理栄養士チームです！いろいろなかたちでお客様の健康をバックアップしています。薬局内で掲示・配布しているレシピをもっと多くの方に知ってもらえたらと思いレシピを載せることとなりました！どうぞよろしくお願いします!(^^)!ホームページもぜひご覧ください ⇒⇒⇒ http://www.e938.com/

このレシピのキーワード

豆乳かぼちゃキュウリヨーグルト玉ねぎ

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