簡単に作れてインパクト大♪ローストポーク
初心者でも簡単！家族のお祝い事にも、お客様を呼んでのホームパーティーでも、難しくないのに歓声があがる御馳走メニューです♪
このレシピの生い立ち
食事作りを何品か平行して全てガスコンロで賄おうとすると大変なので、下準備だけすれば後はオーブン任せのお料理をお助けメニューとしてよく作ります。これもその中の一品、手抜きなのに喜ばれる“超”お助けメニューです。
簡単に作れてインパクト大♪ローストポーク
初心者でも簡単！家族のお祝い事にも、お客様を呼んでのホームパーティーでも、難しくないのに歓声があがる御馳走メニューです♪
このレシピの生い立ち
食事作りを何品か平行して全てガスコンロで賄おうとすると大変なので、下準備だけすれば後はオーブン任せのお料理をお助けメニューとしてよく作ります。これもその中の一品、手抜きなのに喜ばれる“超”お助けメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
材料はコストコで購入した2.4Kgの豚肩ロース塊肉と
シーズニング(塩胡椒でも可)、ベランダ栽培のローズマリーとタイム♪ -
- 2
いつも2.5Kg前後の塊を購入、真ん中部分を130～150gステーキ肉3枚、両サイドが約1Kgの塊肉になる様カットします
-
- 3
ローズマリーとタイムは枝から葉を外し、シーズニング・おろしニンニクと共にお肉にすり込みナイロンに入れ中心まで室温に戻す。
-
- 4
オリーブ油を温めたフライパンで表面を焼き固める。この時しっかり焼き固めれば、少々の肉の整形はたこ糸で縛る必要はありません
-
- 5
140度に予熱したオーブンで70分焼く。オーブンの癖があるので、各ご家庭のオーブンで微調整をお願いします。
- 6
焼き上がりをホイルで巻き、ナイロン(油漏れを防ぐ)・新聞紙・バスタオル等で巻き落ち着くまで20～30分放置する。
- 7
お好みの厚さにカットして出来上がり。
-
コツ・ポイント
焼き上がったローストポークを休ませた時のナイロン内に溜まった肉汁は、グレイビーソース作りに利用します。最近我が家では“ポン酢＋わさび”が主流になりましたので、肉汁は瓶に保管してスパゲッティソースやシチューのブイヨン代わりに利用しています。
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