油揚げはお好みの大きさに切ります。小松菜もだいたい大きさを合わせて切りよく洗っておきます。しめじは小房に分けておきます。

フライパンにごま油を熱し、油揚げに焼き目が付くまで焼きます。その後アミエビ、小松菜、しめじを入れて軽く炒めます。

⚫を入れて4〜5分煮たら、ごま油を仕上げに垂らして出来上がりてす。