タルト生地 24型
簡単で美味しいタルトです。
このレシピの生い立ち
昔作ったのを思い出し作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
バターは常温に戻し薄力粉はふるっておく
- 2
ボウルにバターを入れ、ホイッパーでクリーム状になるまで練る
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- 3
砂糖を2～3回に分けて加え、よく混ぜる
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- 4
卵を溶き少しずつ加えて混ぜる
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- 5
薄力粉を半分ずつ加えゴムべらで混ぜる
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- 6
ひとまとめにしてラップに包み、冷蔵庫で1時間以上休ませる
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- 7
タルト生地をラップで挟み厚さ3ｍｍまで伸ばす。ときどきラップをはがす
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- 8
ラップを片面はがし生地を裏返してタルト型にのせて底全体にぴったりと敷き込み、生地を密着させる
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- 9
余分な生地を切り落とす
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- 10
ラップをはがして、側面に生地をしっかり密着させる。縁から2ｍｍほど上に出す
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- 11
フォークでピケして冷蔵庫で1時間以上休ませる
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- 12
冷蔵庫から取り出し、ベーキングペーパーを敷いて重石をのせる
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- 13
180℃に余熱したオーブンで20分、重石を外して10分焼く。焼き上がったらケーキクーラーにのせて冷ます
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- 14
冷めたら型からはずす
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コツ・ポイント
生地が柔らかくなったら冷蔵庫で休ませる。
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