マリームで作るティラミス風クリーム大福
ホイップマリームとチーズを合わせたクリームを、コーヒー味のぎゅうひで包みました。ほんのりラム酒が香る大人のおやつです。
このレシピの生い立ち
生クリームと違って溶けないホイップマリームなら、クリームたっぷりの大福が家でも作れるのでは？という思い付きから生まれたレシピです。冷凍保存もできるので、半解凍状態でお風呂上がりのデザートにするのもおすすめです。
マリームで作るティラミス風クリーム大福
ホイップマリームとチーズを合わせたクリームを、コーヒー味のぎゅうひで包みました。ほんのりラム酒が香る大人のおやつです。
このレシピの生い立ち
生クリームと違って溶けないホイップマリームなら、クリームたっぷりの大福が家でも作れるのでは？という思い付きから生まれたレシピです。冷凍保存もできるので、半解凍状態でお風呂上がりのデザートにするのもおすすめです。
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- 1
【ぎゅうひ】を作る。湯大さじ1（分量外）でブレンディを溶いておく。
- 2
耐熱ボウルに白玉粉、砂糖、水を入れてよく混ぜ、<1>を加えて更に混ぜる。
- 3
<2>にラップをかけ、電子レンジ（600W）で2分加熱する。一度取り出してよく混ぜ、更に1分加熱する。
- 4
<3>を練るように混ぜ、餅とり粉を多めに打ったまな板の上にのせる。4等分にし、円形に薄くのばす。
- 5
【ティラミス風クリーム】を作る。マリームと湯をよく混ぜ、氷水にあてながら電動ミキサーで泡立ててホイップマリームを作る。
- 6
別のボウルにクリームチーズと砂糖を入れ、なめらかになるまですり混ぜる。<5>、ラム酒を加えて混ぜ合わせる。
- 7
<4>で<6>を包み、余分な粉をはたき落としてから閉じ口を下にして器に盛り付ける。ココアをふり、ミントを添える。
コツ・ポイント
アルコールを飛ばさないレシピなので、お子さまのおやつとして作る場合やアルコールが苦手な方はラム酒を入れずに作ってください。レンジ加熱したぎゅうひが固い場合は、ほんの少しずつ水を加えながら練って固さを調整しましょう。
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