常温で柔らかくした無塩バターに砂糖を加えてクリーム状になるまで泡立て器で混ぜ合わせる。
卵黄と塩を加え、さらに混ぜる。

強力粉と薄力粉を合わせてふるいながら2に加える。中央にくぼみを作り、ドライイーストをいれる。

牛乳を少しずつ加え粉っぽさがなくなるまで手で混ぜ合わせる。

台の上に移し、手のひらで押し出すようにして約5分ほどこねる。

ボウルに生地を入れてラップをして35度の温度で1時間発酵させる。

ドライフルーツのラム酒漬けは水気を切り、薄力粉をまぶしておく。
ナッツはオーブントースターでローストしておく。

発酵した生地を広げ、7を包み込むように混ぜ込む。

台の上に打ち粉をして生地を手のひらでで押して平らな楕円にする。

生地の手前2/3を折り、残りの1/3をかぶせ、折り目は指でつまんで形を
整える。

天板にオーブンシートを敷き、10をのせ、170度に予熱したオーブンで40〜50分焼く。

焼きあがったら、溶かした★バターを全体にたっぷり塗り、シナモンシュガーをまぶす。
冷めたら、粉砂糖をかける。