炊飯器で時短、旨甘麹（うまあまこうじ）

炊飯器で時短、旨甘麹（うまあまこうじ）-レシピのメイン写真

炊飯器で時短、旨甘麹（うまあまこうじ）

忠岡瞳 @cook_40069547

炊飯器に、＜乾燥米麹＞・＜温かいご飯＞・＜水＞材料３つを入れて保温するだけ。
このレシピの生い立ち
●乾燥麹を＜甘酒＞・＜麹漬け＞などに
使いたかったため。

●活用例
お砂糖や蜂蜜のかわりに
＜プレーンヨーグルト＞に混ぜ込みます。

炊飯器に、＜乾燥米麹＞・＜温かいご飯＞・＜水＞材料３つを入れて保温するだけ。
このレシピの生い立ち
●乾燥麹を＜甘酒＞・＜麹漬け＞などに
使いたかったため。

●活用例
お砂糖や蜂蜜のかわりに
＜プレーンヨーグルト＞に混ぜ込みます。

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炊飯器で時短、旨甘麹（うまあまこうじ）

忠岡瞳 @cook_40069547

炊飯器に、＜乾燥米麹＞・＜温かいご飯＞・＜水＞材料３つを入れて保温するだけ。
このレシピの生い立ち
●乾燥麹を＜甘酒＞・＜麹漬け＞などに
使いたかったため。

●活用例
お砂糖や蜂蜜のかわりに
＜プレーンヨーグルト＞に混ぜ込みます。

炊飯器に、＜乾燥米麹＞・＜温かいご飯＞・＜水＞材料３つを入れて保温するだけ。
このレシピの生い立ち
●乾燥麹を＜甘酒＞・＜麹漬け＞などに
使いたかったため。

●活用例
お砂糖や蜂蜜のかわりに
＜プレーンヨーグルト＞に混ぜ込みます。

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材料

乾燥米麹１００ｇ分

●乾燥米麹１００ｇ
●温かいご飯１５０ｇ
●水１００ｇ

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作り方

1
●の材料を全て
炊飯器にいれ
３０分保温する。
※保温設定※
高温ではなく
普通をセレクト。
2
３０分経過後
水分をたっぷり
含んだ状態を確認
したら電源オフ。
3
粗熱が取れたら
煮沸消毒した
瓶などにいれ
冷蔵庫で保存する。
4
スープジャー活用
よりも米麹の芯が
柔らかく完成。
※画像※
倍量で作成。

コツ・ポイント

●ほのかな甘みと旨みを活かしつつ
なるべく電気をつかわない方法がないかなと
炊飯器で作成してみました。

●蓋は閉めたままで
３０分＋予熱＋粗熱が取れるまで
完成まで約１時間かかりました。

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忠岡瞳 @cook_40069547

2014/03/22 14:12に公開

２０１１年、健康診断を受けた主人が脂質異常症と判明…。ダイエット＆アンチエイジングレシピ必修！＜職業＞資生堂CS嬢（元美容部員）スポーツアパレルブランドPR活動中アロマテラピーアドバイザー

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