既製のホイップではなく生クリームを使用する場合は8〜9分立てまでしっかりと立てておく。牛乳をレンジで30秒温めておく。

卵白をメレンゲ状にする。初め砂糖を入れず、泡立ってきたら少しずつ砂糖を追加する。傾けても流れないくらい固めに立てる。

チョコレートを砕いて湯煎で溶かす。同時にゼラチンも横で湯煎orレンジで15秒程温める。

チョコレートが溶けたら湯煎から上げて、その中に温めた牛乳を入れ混ぜる。その後ホイップとゼラチンも一緒に入れる。

④に卵白のメレンゲも追加。泡を潰しすぎないように！！

型に入れて冷蔵庫でしっかり冷やす。

その間にイチゴソース！冷凍イチゴを潰しながら砂糖と一緒に弱火で煮る。ソース状になったら皿に移して冷ます。

冷やしたムースの上にイチゴソースをかけて、チョコペンなどで彩りを加えたら完成！

チョコペンはクッキングシートかラップの上にお絵描きして、固まったら載せてます◎