☆を全部ビニール袋でよく混ぜ、鶏モモ肉のかたまりを入れて揉みこみ、30分～1時間ほど寝かせて味を染み込ませる。

熱したフライパンにギーをひき、鶏モモ肉の皮面を下にして強火で焼き目をつける。

焼き目がついたらひっくり返して酒を入れてフタをして、弱～中火で蒸し焼きにし、じっくりと火を通す。(約7分)

串や菜箸を刺して透明の肉汁が溢れてきたら火が通っていふので、食べやすいサイズに切り分け、盛り付けて完成！