さば燻製とパクチー、トマトの冷やしフォー

Name: さば燻製とパクチー、トマトの冷やしフォー
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: フォー/ライスヌードル １３０ｇ; トマト 小２個; さば燻製 大きめ切り身１枚; パクチー（香菜） 大きく一掴み（好みで）; ●オリーブオイル 大１と１/２; ●ライム汁（なければレモンでも） 大１; ●ナンプラー 小２～小３弱; ●砂糖 ひとつまみ; ●粗挽き胡椒 少々; ●玉ねぎみじん切り 大１; ●おろししょうが １かけ分; ●ガーリックパウダー 一振り; 仕上げにごま 少々

KT121 @kt121_cooking

ライム風味のエスニック麺。癖がありますが、パクチーと酸っぱい系が好きな方には受けそうな味かも。

このレシピの生い立ち
Hoinkさんの「フィリピンの味★まながつおのトマトサルサ（ID:17729454）」をサバ燻製に合わせるのが大好き。そこから発展した麺レシピです。

ライム風味のエスニック麺。癖がありますが、パクチーと酸っぱい系が好きな方には受けそうな味かも。

さば燻製とパクチー、トマトの冷やしフォー

KT121 @kt121_cooking

ライム風味のエスニック麺。癖がありますが、パクチーと酸っぱい系が好きな方には受けそうな味かも。

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

２人分

フォー/ライスヌードル１３０ｇ
トマト小２個
さば燻製大きめ切り身１枚
パクチー（香菜）大きく一掴み（好みで）
●オリーブオイル大１と１/２
●ライム汁（なければレモンでも）大１
●ナンプラー小２～小３弱
●砂糖ひとつまみ
●粗挽き胡椒少々
●玉ねぎみじん切り大１
●おろししょうが１かけ分
●ガーリックパウダー一振り
仕上げにごま少々

保存済み

レシピを保存

作り方

1

さば燻製はグリル/またはフライパンで焼いてから適当に身をほぐす。
2

大きめのボウルに●を合わせて、ざくざくにカットしたトマトを和える。
3

パッケージの調理時間よりも若干長めにフォーを茹でる。さっと流水にさらしてから、ざるでしっかり水を切る。
4

２のボウルに茹でた麺とさば燻製、パクチーを入れてざっと合わせたら出来上がり。ごまを散らして召し上がれ。
5
☆イギリスではおなじみ「さば燻製」。私は塩抜きしてから使っています。

コツ・ポイント

私は生のニンニクがあまり得意でないので、パウダーを軽く使っています。その辺はお好みで。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

KT121 @kt121_cooking

2015/07/01 20:22に公開

菜園で野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワイン、サワードウ/天然酵母パン作り、ランニング、ワークアウトが好き。イギリス在住。https://youtube.com/@KT121_KITCHENhttps://www.instagram.com/kt121_kitchen/https://www.threads.com/@kt121_kitchen

このレシピのキーワード

フォーサバトマトコリアンダーゴマヌードルライムレモン玉ねぎご飯

似たレシピ

その他のレシピ