あげは45℃位のお湯で軽くもみ洗いし油抜きをします。横長の方向に半分に切り重ねて5mm幅に刻みます。人参は千切りにします

切り干し大根は水でさっと洗って軽く絞りボウルに入れます。そこへ水2カップを加えよく揉み洗いし泡が出てきたら出して絞ります

よく絞った切り干し大根はそのまま3等分に切ります。

耐熱ボウルに切り干し大根、あげ、人参を入れ合わせ調味料を回し入れ、全体をよく混ぜて材料になじませます

ふんわりラップしてレンジで600Wで10分かけます

熱いので気をつけて取出しラップをはずして、上下を返しながらよく混ぜます

新しくラップをぴちっとかけて10分ほど置いて蒸らします。蒸らしたあと、もう一度よく混ぜます。