高野豆腐INで栄養満点!ウマ餃子♬

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高野豆腐INでカルシウムと鉄分を強化!餃子は、お肉少なめで野菜をたっぷり摂ります♬
このレシピの生い立ち
高野豆腐の使い方を色々と考えていて出来ました(*^^*)覚え書に。

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材料

20個分
  1. 豚ひき肉 130g
  2. キャベツ 100g
  3. ニラ 1/2袋
  4. 干し椎茸 1つ
  5. 玉ねぎ 1/4個
  6. 高野豆腐 15g
  7. にくにく 大1かけ〜お好みで
  8. 片栗粉 大さじ1
  9. 大さじ1
  10. ごま 大さじ1
  11. 醤油 大さじ1
  12. すりおろし生姜 小さじ1
  13. 塩こしょう 少々
  14. 餃子の皮(大判) 20枚
  15. 付け合わせに
  16. 茹でもやし 適量

作り方

  1. 1

    野菜は全てみじん切りにし、高野豆腐は袋へ入れ叩いて粉状に。材料をすべてボールに入れ手でよーく混ぜる、こねる。

  2. 2

    1のタネは450gくらいになります。20等分に分け、☆の皮で包む。

  3. 3

    フライパンでふんわりこんがり焼いて出来上がり♬余った餃子はそのまま冷凍して保存しましょう(*^^*)

コツ・ポイント

野菜から水分が出たら、片栗粉または高野豆腐で調整するとgood!

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レシピ作者

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一家のキッチン番長として広い目で学びながら食事作りを楽しんでいます。2人の娘たちと、会社員の旦那さん、美容師&ヨガインストラクターな自分。
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