～生地作り～
卵白を溶いておきます
バターは常温に戻すかレンジで温めて
柔らかくしておきます

1と残りのタルト生地をボールに入れて
混ぜます

一塊になったら少し大きめに切った
ラップにのせます
同じ大きさに切ったラップを
その上にのせて包む
冷蔵庫で寝かせます

～カスタード作り～
片手鍋に卵黄を入れ軽く混ぜ
グラニュー糖を入れて
白っぽくなるまで混ぜる
薄力粉は3回に分けて入れる

片手鍋に牛乳を入れ火にかけます
フツフツしてきたら止めて
4に少しずつ入れて混ぜます

5を弱火で火にかけます
焦げない様に混ぜ続けます
トロっとしてきたら火を止めます
氷水で冷やしあら熱をとります

30分程寝かせた生地を取り出して
ラップの上から伸ばします
5mmくらいに伸ばします
クッキングシートにのせます

伸ばした生地の縁を1cm程残し
カスタードを塗ります
薄くスライスしたリンゴを並べます
縁を内側にたたみます

200℃に予熱したオーブンで
20分焼いたら完成