サイリウムに水(分量外)を加え、よく混ぜておく。
ダマにならないように注意。

こちらが鹿肉のミンチです。
鉄分が多くて女性にオススメ。

刻んだ生姜とニンニクを胡麻油でじっくり炒める。
弱火〜中火くらいで。

みじん切りにした長葱を加え、更に炒める。

鹿ミンチ肉を加え、火を少し強くし、炒める。

肉に火が通ったら、豆板醤を加えて混ぜる。

五香粉を振り入れる。

豆腐の水を切り、適当な大きさに切って入れる。

水に溶いたサイリウムを加え、火をかけ、味をみながら塩を足し、完成。