卵焼き器にサラダ油を熱し、キッチンペーパーで均一に広げる。

卵を3回に分けて入れる。これは1回目。火は強火。

向こうから手前に向かってくるくる巻いた後、奥に寄せ、手前の空いた所に再度キッチンペーパーで油を広げる。

2回目。1回目に巻いた卵の下にも卵液が入るように。2回目以降の火加減は、基本強火、焦げそうなら弱火にし様子を見ながら。

4と同様にくるくる巻く。同様にあと1回繰り返す。

3回目が巻き終わったら、卵を端に寄せて形を整える。

皿に盛り付けて完成。もちろんお弁当にも。