作り方
- 1
にんじんは3～4cm、玉ねぎはスライスする。
- 2
大ソースパンにバターを溶かして玉ねぎを入れ、弱火で炒め、さらにローリエと人参を加えてサッと炒める。
- 3
水、コンソメを加えて、人参が柔らかくなるまで煮る。
- 4
③からローリエを取り除き、FP（メタル）でなめらかにする。
- 5
鍋に戻し、牛乳を加え、塩・こしょうで味を調える。
- 6
仕上げに生クリームとバターを加え、混ぜる。
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