南房総市給食◆いかの更紗揚げ

Name: 南房総市給食◆いかの更紗揚げ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: いかの胴 300ｇ; ●しょうが(すりおろし) 小さじ1/4; ●しょう油 小さじ2; ●塩 小さじ1/4; ●酒 大さじ1; 片栗粉 大さじ4; カレー粉 小さじ1/8; 揚げ油 適量

南房総市学校給食 @cook_40110900

噛みごたえ、食べごたえあり！家族みんなが満足できる一品です♪
このレシピの生い立ち
うまみたっぷりのいかとカレーの風味で、子どもたちでも食べやすいやさしい味です。副菜には野菜たっぷりの和え物でさっぱりと！切干大根やひじき、根菜の煮物にも合います♪

南房総市給食◆いかの更紗揚げ

南房総市学校給食 @cook_40110900

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材料

４人分

いかの胴 300ｇ
●しょうが(すりおろし) 小さじ1/4
●しょう油小さじ2
●塩小さじ1/4
●酒大さじ1
片栗粉大さじ4
カレー粉小さじ1/8
揚げ油適量

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作り方

1

いかは４等分に切り、片側に格子の切込みを入れる。
2

混ぜ合わせた●の調味料に、1のいかを３０分以上漬ける。
3

片栗粉とカレー粉を混ぜ、汁気をきった2のいかにまぶす。
4

3を175℃位に熱した揚げ油で揚げる。

コツ・ポイント

下味をよく漬け込み、片栗粉は少なめにつけカラッと揚げてください。揚げすぎると揚げ油がパンパンはねてきますので要注意！

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つくれぽ

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南房総市学校給食 @cook_40110900

2016/05/23 08:30に公開

南房総市が目指す「日本一おいしいご飯給食」とは、子どもに喜ばれる給食ではなく、子どもたちの健康や食習慣改善を考えた「大人が子どもに食べさせたい食」を心がけていることです。地元の旬な食材を多く取り入れ、週５日ご飯を主食とした和食中心の献立を実現しています。市ＨＰもぜひご覧ください。http://www.city.minamiboso.chiba.jp/category/14-8-0-0-0.html

このレシピのキーワード

イカ片栗粉酒カレー粉しょうが

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