砂肝は切れ目を入れ、醤油、酒、砂糖、にんにく、生姜で一晩下味をつける。片栗粉、小麦粉をまぶして揚げ、軽く塩胡椒をふる

ピーマンはサッと茹でて細切りにし、ベーコンで巻いて爪楊枝で刺し炒め塩胡椒する

きんぴらゴボウは常備菜

炊き込みご飯は市販の素で。お米3合に餅米１合を足して薄味に。