まぐろのたたき 漬物と一緒に♪柚子胡椒で
柚子胡椒のいぶし銀 @Yuzukosyo
まぐろのたたきを、青かっぱと一緒に海苔に巻いて食べると抜群の相性ですよー
もちろんわさびでなく柚子胡椒オススメです!
このレシピの生い立ち
市販のネギトロは脂を注入してあるので胃がもたれます。
安いまぐろは刺身で食べるより叩いた方が食べやすく美味しくなります。
まぐろのたたき 漬物と一緒に♪柚子胡椒で
まぐろのたたきを、青かっぱと一緒に海苔に巻いて食べると抜群の相性ですよー
もちろんわさびでなく柚子胡椒オススメです!
このレシピの生い立ち
市販のネギトロは脂を注入してあるので胃がもたれます。
安いまぐろは刺身で食べるより叩いた方が食べやすく美味しくなります。
作り方
- 1
まぐろを包丁で細切りにして、そのあと包丁の背で叩きます。
今回は安いメバチマグロだったので、筋を取りながら - 2
きれいに盛り付け、お好みの漬物を添えます。
沢庵の千切りはもちろん、しょっぱめの漬物はだいたい合うと思います。
コツ・ポイント
安いぶつ切りや、めばちなどの筋張ったまぐろがいいと思います。
トロなどは刺身で食べたいですよね(^-^)
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