茄子はこんな感じに切ります。

今回は彩りに冷凍アスパラも入れました。

ひき肉を焼きます。にんにくとしょうがも入れて火がほぼ通るまで炒めます。

切った茄子とアスパラを加えて炒めます。

少し蒸し焼きに。
その後、水と中華あじの素を加えて茄子が好みの柔らかさになるまで煮ます。

火が通ったらウスターソース、醤油、みりんを加えます。味は調節して下さいね。

とろみを出すために水溶き片栗粉を混ぜながら入れます。少しずつ入れて硬さを調節します。おたまで掻いたら跡が残るくらいで。

大人用は豆板醤を好みの辛さになるように入れて出来上がり。
豆板醤も塩分があるのでしょっぱくなったら水入れて調節します。