みじん切りにしたニンニクを油でじっくり炒めて香りを出す。

スライスしたカボチャを並べて弱火でじっくり炒め、カボチャに火が通ったら斜めにカットしたアスパラを炒める。

皮を除いたタラコと白ワインひとまわし程度を加えて炒める。

タラコに火が通ったら、マヨネーズひとまわし程度を加えてあえながら炒める。