たらこは皮から出しておく。飾り用に少し分けておく。玉ねぎを薄切り、小葱は小口切りにしておく。

たっぷりのお湯に塩を大さじ1位入れパスタを茹でる。

フライパンにバターを適量溶かし、中火で玉ねぎを炒める。

しんなりしたら、生クリーム200ml、牛乳150mlを加える。くつくつしてきたら弱火にする。

たらこと鶏ガラスープの素を入れ、塩で味を調整する。ソースは完成です。（飾り用のたらこは入れない）

茹であがったパスタのお湯をよく切り、ソースの入ったフライパンに投入。よく絡ませます。