80度以上に温めたコーヒーに、粉ゼラチンを入れよく混ぜたあと、カップに移し冷蔵庫へ。

マリームにお湯を入れ粉っぽさがなくなるまでスプーンなどで混ぜたあと、氷水に当てながら泡立て器で泡立てる。

ゼリーが固まったら、ホイップしたマリームを入れて完成。