野菜を好きな大きさに切る。
じゃがいもは、小さめに切ると火は通りやすいけど煮崩れします。でも、ホロホロしておいしいです。

こんにゃくは、味が付きづらいので細めがいいです。
太くてもフォークで若干刺すといいでしょう。
糸こんにゃくはお好きに。

鍋に野菜とこんにゃくを入れ、麺つゆ水割り（飲める濃度、そうめんで頂く濃さ）を入れて10分ほど煮ます。

アクは、取り出してからかつおだし顆粒を入れ、酒、みりん、醤油を入れます。
味見して薄かったら塩で調整してください。

お肉は、食べやすいサイズに切って一枚ずつ入れます。
ひき肉の場合は、そのまま入れて、混ぜてください。

落し蓋をして、5分煮たら出来上がりです。
食べる前に冷ますとより、味が染みます。