サニーレタスを水洗いし、適度の大きさに切り分ける。

水菜を水洗いし、3cm幅程度に切り分け、サッと塩揉みする。

大根は桂剥きし、千切り。ミニトマトは半分に切り分ける。

お皿にサニーレタス、水菜、大根、ミニトマトを盛り付ける。

最後にちりめんじゃこを盛り付ける。

お好みで玉葱ドレッシングと胡麻油を回しかける。