めかじきのみそカツレツ-レシピのメイン写真

めかじきのみそカツレツ

えりるママ
えりるママ @cook_40252623

めかじきがパサパサする事なくしっとり美味しく食べられます。お魚嫌いなお子様にも是非!
このレシピの生い立ち
パサパサして食べ辛いめかじきを美味しく食べたくて味噌で漬け込んでカツレツにしてみました。

めかじきのみそカツレツ

めかじきがパサパサする事なくしっとり美味しく食べられます。お魚嫌いなお子様にも是非!
このレシピの生い立ち
パサパサして食べ辛いめかじきを美味しく食べたくて味噌で漬け込んでカツレツにしてみました。

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材料

6人分
  1. めかじき 6切れ
  2. ★味噌 大さじ4
  3. ★味醂 大さじ1
  4. ★砂糖 大さじ1
  5. ★酒 大さじ1
  6. パン粉 適量

作り方

  1. 1

    ★の調味料をよく混ぜてめかじきと袋に入れて漬け込む(1時間程)

  2. 2

    パン粉を両面に着けて揚げ焼きにする。

コツ・ポイント

調味液の割合(味噌:味醂:砂糖:酒=4:1:1:1)さえ同じなら幾らでも増減可能です。
調味液が小麦粉と卵の代わりになってパン粉をくっつけてくれるのでしっかりつけてください。

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えりるママ
えりるママ @cook_40252623
に公開
三十路の2人の姉妹の母。初めて食べたのに懐かしい味のものを作る事に定評がある。九州の田舎育ちで料理上手に囲まれて育ったので舌が超えている割には自分(の家)で作る事をしてこなかったが故に嫁ぎ先(政令指定都市…の割にはバスが1時間に1本)で美味しいものが今までの様に食べられない環境(お裾分けがもらえない)に痺れを切らし日々試行錯誤。
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