具無しのシンプルな酸辣湯です。お好みの具を入れてスープにしても、あんかけとして他の料理と合わせても、麺のつけ汁にしても。
このレシピの生い立ち
酸辣湯麺が好きで、自作しようとしてレシピを探して、それを自分なりに簡単にまとめたものです。鶏ガラスープ・酒・みりんの代わりに、市販のラーメンスープを使うとより簡単に美味しく作れますよ。その時は醤油は大さじ0.5で。