苺タルト
苺とカスタードの相性がよくタルトのクッキー生地とも良く合います。
このレシピの生い立ち
いつも作っているクッキーの生地ですが今回はタルト様にバターの分量を減らしています。
タルト型が無かったのでマドレーヌのカップで作りました。
苺タルト
苺とカスタードの相性がよくタルトのクッキー生地とも良く合います。
このレシピの生い立ち
いつも作っているクッキーの生地ですが今回はタルト様にバターの分量を減らしています。
タルト型が無かったのでマドレーヌのカップで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールにバターと砂糖を入れ良く混ぜる。
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- 2
空気をたっぷり含み白っぽくやわらかなクリーム状になるまで混ぜる事
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- 3
卵黄とバニラエッセンスを入れ良く混ぜる。
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- 4
少しフワフワした感じになる。
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- 5
小麦粉を入れる。ここからはヘラで切る様に混ぜる。
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- 6
ポロポロ状態になったら押しつぶす様にして混ぜ、ある程度の塊なると４等分にする。
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- 7
４等分したものをビニール袋に詰め空気を抜き結んで冷蔵庫で１時間寝かせる。
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- 8
サランラップを敷き生地を置きさらにサランラップをかけ少し上から押さえ麺棒でカップより大き目に伸ばす。
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- 9
ラップをはがしカップをひっくり返してのせカップに添わせていく最後に麺棒を上から押さえつける様にして淵の余分な生地を取る
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- 10
ラップをはがしフォークでピケをする。残った生地でもう１つ作れますがクッキーでもＯＫ
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- 11
１８０℃で１７分焼く。焼きあがったら荒熱をとり型からはずす。
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- 12
カスタードのレシピ
レシピID : 19649763 -
- 13
タルトの真ん中にカスタードクリームをのせ苺をトッピングする。
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- 14
残った生地でこちらもどうぞ。レシピID : 19654688
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- 15
タルト型無い方もこちらのレシピで作れます。レシピID : 19660403
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- 16
この度15センチのタルト型を購入この生地で写真のタルトが2ホール焼けます。フルーツは桃缶をレシピID : 17947886
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コツ・ポイント
カップにはバターを先に塗っておきます。
つくれぽ
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