舞茸と焼き葱のペペロンチーノ

Name: 舞茸と焼き葱のペペロンチーノ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: パスタ ２人分; まいたけ １房; ねぎ １本分; オリーブオイル 適量; 鷹の爪 １本; にんにく １かけ; 塩 適量

オカザキッチン @cook_40060233

香りが勝負のオサレパスタです。
このレシピの生い立ち
和カフェ系パスタを作りたく。

Ｗｅｂカフェ「東京オカザキッチン」
http://blog.livedoor.jp/okazakitchen/

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舞茸と焼き葱のペペロンチーノ

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材料

２人分

パスタ２人分
まいたけ１房
ねぎ１本分
オリーブオイル適量
鷹の爪１本
にんにく１かけ
塩適量

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作り方

1

まいたけはいしづきを切り落とし適当にほぐす。ねぎは４ｃｍ幅程度に切ってオーブンなどで焦げ目をつける程度に焼く。
2

にんにくはスライスする。
3

パスタは規定時間マイナス１分茹でる。フライパンに多めにオリーブオイルを熱し、鷹の爪とにんにくを軽く炒める。
4

香りが立ったらまいたけを入れてさらに炒める。茹で汁大さじ１入れてかき混ぜ乳化！
5

焼き葱、パスタを湯切りせずそのままフライパンにうつし、手早く和えて塩で調整して完成。

コツ・ポイント

塩はおおめに振って構いません、それしか味がありませんので。きのこの食感とネギの甘みを楽しめると思います～。

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つくれぽ

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オカザキッチン @cook_40060233

2014/02/08 07:04に公開

39歳、社会人独身男子のキッチンライフ。大都会東京の片隅で今日もフライパンをふるいます。--------------------------「東京オカザキッチン」https://www.instagram.com/okazakitchen/http://blog.livedoor.jp/okazakitchen/絶賛公開中！

このレシピのキーワード

ペペロンチーノねぎパスタにんにくまいたけトウガラシ

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