１大葉をみじん切りにする。大根はおろしておく。

２鍋の中に水、めんつゆ、梅干しの種をいれて沸騰させる。

沸騰たら火を弱火にして料理酒、大葉、サバの水缶（水はきっておく）をいれる。

４再び中火にして沸騰したらだいこんおろしを入れて完成。