とりもも肉は一口にカットしておく

大根はいちょう切りなど好きなカット、人参は乱切り

ごぼうは乱切りして酢水(分量外)にさらす。

れんこんは皮を剥き乱切りや半月切りなど好きなカットし酢水にさらす(私は酢水で晒してひと茹でして冷凍したもの使ってます)

コンニャクはスプーンで一口大にちぎり、ひと茹でしてアクを抜く

里芋は皮を剥いて塩もみしてひと茹でしておく

干し椎茸は水で戻しておく

鍋に油をしき鶏肉を炒め、軽く火が通ったら具材全部入れて炒める。

軽く火が通ったら、しいたけもどし汁＋水と黄金タレを入れて煮る。時々かき混ぜながら好みに味がしみたら完成。

私は9で普通に煮る代わりに圧力鍋使います。高圧モードで数分煮て自然放置で冷めるのを待つだけで完成。

あれば絹さややインゲンなど緑のものを散らす。

無水鍋を使う場合、水無しで黄金タレ＋しいたけもどし汁だけでできます。

調味料はいいものを使ってるので、私はもったいないので煮汁は濾して翌日炊き込みごはんにリメイクします^^;