大人のための…エビピラフ
demy427 @cook_40049794
フライパンで作るエビピラフ♡せっかくだから、冷凍エビピラフより美味しく作りたいもんね～☆大人のためだけど…お子様にもね♪
このレシピの生い立ち
自分のレシピ「大人のための…ツナピラフ」のアレンジで「エビピラフ」を作ってみようと思い作ってみたら、夫に大好評。冷凍ピラフより断然おいしいとお墨付き。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎと人参はみじん切り。いんげんは冷凍のまま小さく切る。コーンも冷凍のままでＯＫ。ご飯はレンジで温めておく。
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- 2
エビは殻をむき、背ワタを取って1ｃｍくらいに切る。塩で揉んで臭みを取り、洗っておく。
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- 3
温めたフライパンに油大さじ1を入れ、1の野菜と2のエビを入れ炒める。(強火）
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- 4
エビの色が変わってきたら、白ワインを入れて炒め、軽く塩コショウを振る。
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- 5
野菜に火が通ったら、ご飯を入れる。少しほぐし、☆を入れ中火にし、全体によく混ぜる。
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- 6
コンソメの色が全体に混ざったら、味を見て塩コショウで整え、最後にブラックペッパーを振る。皿に盛り付けお好みでパセリを振る
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- 7
使う野菜は玉ねぎ以外はお好みで。ピーマンやアスパラでも美味しいと思いますよ。
コツ・ポイント
エビは冷凍むき海老でもなんでもいいです。冷凍ものを使うときは解凍し、塩で揉んで洗い臭みを取ること。
白ワインを使いますがアルコールは飛ぶのでお子様も大丈夫です。ＢＰはお好みで加減してください。
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