冬瓜のチャウダー風

冬瓜のチャウダー風-レシピのメイン写真

冬瓜のチャウダー風

ユノめぐ @cook_40101952

チャウダー缶を使って簡単に、でも美味しくおかずスープに仕上げました。
このレシピの生い立ち
大きな大きな冬瓜を貰ったので、一度に消費量を多くできて、おかず兼スープになるように作りました

チャウダー缶を使って簡単に、でも美味しくおかずスープに仕上げました。
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大きな大きな冬瓜を貰ったので、一度に消費量を多くできて、おかず兼スープになるように作りました

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ユノめぐ @cook_40101952

チャウダー缶を使って簡単に、でも美味しくおかずスープに仕上げました。
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大きな大きな冬瓜を貰ったので、一度に消費量を多くできて、おかず兼スープになるように作りました

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大きな大きな冬瓜を貰ったので、一度に消費量を多くできて、おかず兼スープになるように作りました

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材料

２～３人分

冬瓜小玉なら1/2位【片手鍋半分位の量を使用しました】
キャンベルスープ缶(マッシュルーム) ①缶
レンコン水煮 1/2袋
ブロッコリー小振りなら①房
固形コンソメ ①個
豆乳または牛乳 300ml
水 300ml

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作り方

1

レンコン水煮は水洗いして半分もしくは一口に切る。冬瓜は皮を剥き一口さいのめに切る。片手鍋にいれ水とコンソメで10分煮る
2

煮えたら、いったん火を止めチャウダー缶と缶を使って豆乳を入れ余熱で溶かす。その後、弱火で数分かき混ぜながら泡立たせない
3

火を止めブロッコリーを入れて、蓋をし食べるまで置いておく。
4

食べる直前に弱火の中火にして目を離さず２～３分煮て出来上がりです

コツ・ポイント

ホワイトソースやホワイトシチューの素を使ってシチューに仕上げても大丈夫です☆

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ユノめぐ @cook_40101952

2012/10/01 12:37に公開

今は認知症の義母の介護と仕事でバタバタしながらも、昔人間の義母に現代の調理で美味しく食べてもらいたくて悩む日々。【簡単】で【美味しい】がいいですよね？皆さまのお役に立てるようなレシピを頑張って作って載せたいと思っています♪

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このレシピのキーワード

チャウダー缶詰豆乳れんこんブロッコリーマッシュルーム牛乳とうがん

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