春Wベリーのカンパ✿苺ヨーグルト酵母入り
nyajirou @cook_40052274
苺ヨーグルト酵母が出来あがり、苺を捨てちゃうのはもったいないのでトライ(^^ゞ
ホワイトチョコも入ってあま～い香りが❤
このレシピの生い立ち
あま～い香りがする苺酵母。濾した残りの苺を捨てるのがもったいなくて(^^ゞ
苺酵母の季節は、まだまだ寒い。イーストの力を借りて時短で焼けます(*^。^*)
春Wベリーのカンパ✿苺ヨーグルト酵母入り
苺ヨーグルト酵母が出来あがり、苺を捨てちゃうのはもったいないのでトライ(^^ゞ
ホワイトチョコも入ってあま～い香りが❤
このレシピの生い立ち
あま～い香りがする苺酵母。濾した残りの苺を捨てるのがもったいなくて(^^ゞ
苺酵母の季節は、まだまだ寒い。イーストの力を借りて時短で焼けます(*^。^*)
アプリでひらく作り方
- 1
酵母が出来上がったら濾し、余った苺の実と合わせて100g用意する。
-
- 2
ホワイトチョコ以外の材料をHBに入れ10分ほどこねる。
※１の苺の実の量を見て水分調節して下さい）
- 3
綺麗に丸めてボウルに入れラップをして一次発酵。
３０分ぐらい経ったところで、一度パンチする。 -
- 4
約２倍ほどに発酵したらフィンガーチェックをする。
指の後がもどらなければOK! -
- 5
10分のベンチタイム後、丸くのばしホワイトチョコの2/3を中央に置く。
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- 6
奥の方から空気を抜くように折り畳み、その上にホワイトチョコの残り1/3を置く。
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- 7
手前から折り畳む。
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- 8
右端から折り畳み、左からも空気を抜きながら折り畳む。
-
- 9
綺麗に張らせるようにまるめ、強力粉を振るったボウルに入れラップをして二次発酵。
-
- 10
250℃で予熱を開始。１．５倍程になったらお好みのクープを入れマーガリンを挟む。
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- 11
230℃で１０分、その後210度で15分焼いて出来上がり♪
-
- 12
外はパリッと、中はふわふわ～♪ほんのりピンク✿
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コツ・ポイント
10でマーガリンやバター、オイル類を挟む事でクープが綺麗に開くと思います。
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