りんごタルト ＦＰ＆シリコンシートまかせ
タルト型を使わずに焼く、りんごタルト。
ＦＰとシリコンシートまかせで手間なし！
＊究極のおうち菓子＊
このレシピの生い立ち
生地でりんごを包んでタルトの縁を作るレシピは小黒きみえさんの本で10年以上前に教わった。配合を変えたり、アーモンドペーストを足したり等アレンジしながら長く作り続けている。
シリコンシートを使って成形が楽にできるようになったのが嬉しくて...
りんごタルト ＦＰ＆シリコンシートまかせ
タルト型を使わずに焼く、りんごタルト。
ＦＰとシリコンシートまかせで手間なし！
＊究極のおうち菓子＊
このレシピの生い立ち
生地でりんごを包んでタルトの縁を作るレシピは小黒きみえさんの本で10年以上前に教わった。配合を変えたり、アーモンドペーストを足したり等アレンジしながら長く作り続けている。
シリコンシートを使って成形が楽にできるようになったのが嬉しくて...
アプリでひらく作り方
- 1
ＦＰにAを入れて攪拌する
- 2
1にBを加えて攪拌する
- 3
２の生地を、まとめて半分に切って重ねる作業を2回繰り返す
- 4
３の生地をポリ袋に入れて冷蔵庫で休ませる
- 5
＜省略可能＞
アーモンド60g
蜂蜜大さじ１
卵１
こめ油大さじ１
をＦＰで攪拌して、アーモンドペーストを作る - 6
りんごを薄い、くし形にスライスする
- 7
休ませた生地をシリコンシート2枚ではさんで麺棒で円くのばす
- 8
りんご(適量)を生地の周囲に沿って2cmほど控えて円く並べる
-
- 9
生地の下のシリコンシートを共に持ち上げるようにして、りんごを包む。（タルトの縁の成形）
-
- 10
＜省略可能のアーモンドペーストを作ったときは、生地の中央に円くペーストを塗る＞
-
- 11
残りの、りんごをのせて、材料Cの砂糖とバター(小さく切ったもの)をのせて、180度に余熱したオーブンで30分焼く
-
- 12
＜スライスしたりんごが多すぎた時は、タルトの周辺に並べ置いて砂糖をかけて焼けば、柔らかめの乾燥りんごのできあがり＞
コツ・ポイント
りんごだけを包むのもシンプルな美味しさで良い。
余裕のある時は、アーモンドペーストをプラスすると、美味しさが倍増するのはもちろんのこと、ビスケット生地のサクサク感が数日間持つのが嬉しい！
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