春菊の葉をざく切りにする。人参は細かく千切りにする。新玉ねぎはスライスする。

鍋にお湯を沸かし春菊をさっとゆでる。

春菊の水分を絞り人参、新玉ねぎ、合わせ調味料と一緒に混ぜる。

小さめのフライパンにごま油を入れて熱し、おたまで3を混ぜてからフライパンに薄く広げて入れる。

中火で焼いて焼き色がついたらひっくり返しふたをして中火でゆっくり焼く。

焼けたらまな板の上で食べやすく切ってから盛り付ける。

お好みでポン酢などにつけて頂く。