はんぺんの肉詰めフライ
おんぷ131 @cook_40128060
はんぺんにひき肉、チーズを詰め大葉で閉じてフライにしました。食べると肉汁じわ～チーズがとろ～り、つい食べ過ぎちゃう(笑)
このレシピの生い立ち
母が作っていたのをアレンジして作りました
家族が大好きなメニューです
はんぺんの肉詰めフライ
はんぺんにひき肉、チーズを詰め大葉で閉じてフライにしました。食べると肉汁じわ～チーズがとろ～り、つい食べ過ぎちゃう(笑)
このレシピの生い立ち
母が作っていたのをアレンジして作りました
家族が大好きなメニューです
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り、パン粉は牛乳を入れて混ぜておく
はんぺんは半分に切り、具を詰められるように切れ目を入れる - 2
ボウルにひき肉、玉ねぎ、牛乳を混ぜたパン粉、卵、塩こしょう、ナツメグを入れ手でこねて８等分にする
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- 3
はんぺんの内側に軽く小麦粉をまぶし、②を詰めて真ん中に穴を開けチーズを入れてその上をひき肉でとじる
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- 4
チーズを閉じ込めたら大葉を具にかぶせる
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- 5
はんぺんに小麦粉、卵、パン粉の順番につけ、１７０℃の油でじっくり揚げる
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コツ・ポイント
玉ねぎは炒めないでそのまま使います
揚げるとき高温だと具に火がとおる前に焦げてしまうので１７０℃くらいで揚げて下さい
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