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鶏皮ポン酢&中華スープ
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鶏皮ポン酢&中華スープ-レシピのメイン写真

鶏皮ポン酢&中華スープ

うめこ(╹◡╹)
うめこ(╹◡╹) @cook_40251469

鶏皮で2品♪
このレシピの生い立ち
ゆで汁から鶏の出汁もでてるので、中華スープ風にできないかなと思いアレンジしてみました(≧ω≦)

鶏皮で2品♪
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鶏皮ポン酢&中華スープ

うめこ(╹◡╹)
うめこ(╹◡╹) @cook_40251469

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ゆで汁から鶏の出汁もでてるので、中華スープ風にできないかなと思いアレンジしてみました(≧ω≦)

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材料

4人分
  • 鶏皮 300g
  • ネギ 1本
  • しめじ 1パック
  • 玉子 1個
  • ◎めんつゆ 100cc
  • ◎お酢 100cc
  • ⭐️鶏皮をゆでた汁
  • ⭐️しょうゆ お好みで
  • ⭐️味の素 1つまみ
  • ⭐️ゴマ油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏皮をさっと水洗いし、一口サイズに切ったらお鍋に水を入れて中火で10分くらい茹でる

  2. 2

    鶏皮を茹でてる間に白髪ネギを作り水にさらす。

  3. 3

    茹でた鶏皮と白髪ネギを◎の合わせ調味料の中に入れ冷蔵庫で3時間冷やして味を馴染ませたら完成♪

  4. 4

    鶏皮を茹でた汁は捨てずにアクをキレイにすくい、長ネギの真ん中の部分、しめじを入れ中火で5分しめじに火が通ればo.k.

  5. 5

    4に⭐️の調味料を入れ溶き玉子、最後にごま油小さじ1を回し入れたら完成(≧∇≦)

コツ・ポイント

中華風スープは中に入れる野菜を変えてもおいしくできます(^-^)v

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うめこ(╹◡╹)
うめこ(╹◡╹) @cook_40251469
2019/04/18 12:10に公開

このレシピのキーワード

ねぎ シメジ 卵 とり皮

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